旬レシピ

一瞬で心をつかみずっと幸せがつづく鮮やかなフードフォト　　　　　　　　　　　　　　季節の野菜と果実で’わたしをアップデートする旬レシピ’

「夏野菜のジュレ」

<材料>(2人分)
ミニトマト(赤、オレンジ、黄色) 3個
オクラ 1本
枝豆 2、3さや
ヤングコーン 1本
白だし 250cc
アガー(ゼラチン) 7g

<作り方>
①白だしにアガーを振り入れ、よく混ぜる。鍋に入れ火にかけ、80°Cくらいまで加熱し火を止める。
②容器に入れ、あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
③茹でたオクラとヤングコーンは縦半分にカット、枝豆、カットしたトマト、②のジュレ崩しながら器に盛り付ける。 ※ゼラチンでも作れます。